豆浆机利用干豆制作豆浆的方法
- 专利权人:
- 刘秀珠
- 发明人:
- 刘秀珠
- 申请号：
- CN201410481968.0
- 公开号：
- CN104255929A
- 申请日:
- 2014.09.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种豆浆机利用干豆制作豆浆的方法，其特征是，步骤101、先将水加热到60~80℃；步骤102、投入干豆，进行粉碎制浆；步骤103、加热熬煮该制得的浆液；其中，所述步骤102中，粉碎制浆的刀具转速15000~30000转/分，进行粉碎制浆的时间是10~15分钟；所述步骤103中，加热熬煮浆液的时间是10~15分钟。本发明通过在投入干豆之前，先将水加热到60~80℃，再投入干豆，进行粉碎制浆，由于此时水的温度较高，水分子运动剧烈，豆浆蛋白质不容易沉积，因此避免了豆浆机难以清洗的问题。并且，由于干豆投入热水中，干豆还是常温，蛋白质来不及变性，又减少了豆浆蛋白变性而沉积的机会。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
