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核桃油乳剂
- 专利权人:
- 安庆市孝柱食品科技有限公司
- 发明人:
- 查孝柱,褚金霞,查孝东,查光圣
- 申请号:
- CN201610349931.1
- 公开号:
- CN105902491A
- 申请日:
- 2016.05.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明提供核桃油乳剂,其特征在于由下列质量分数的组分组成:核桃油20%‑35%,溶剂30%‑45%,乳化剂10%‑35%,芳香剂0.5%‑1.5%,矫味剂0.5%‑1.5%,防腐剂0.5%‑1.5%;制备方法如下:常温条件下,在调制釜中先加入核桃油,然后按比例加入溶剂,搅拌溶解;再按比例依次加入乳化剂、芳香剂、矫味剂和防腐剂,充分搅拌混合均匀后即可。可以减少食用体积,避免核桃油直接作为烹调油使用而产生的高消耗,以及高温烹调造成的营养成份流失和改变;以乳剂方式进食,不仅口感好,食用方便,更重要的是提高了核桃油的生物利用度,增强了疗效,从而开发利用核桃资源,生产天然植物饮料的方法,以满足国内外市场对天然植物饮料的需求。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/