The present invention relates to a method for manufacturing a pill using Allium hookeri, which is high in dietary sulfur, as a main ingredient and an Allium hookeri pill manufactured by the same method comprising: a step for preparing Allium hookeri powder by drying and pulverizing Allium hookeri； a step for manufacturing the pill by mixing 100 parts by weight of the Allium hookeri powder with 3-10 parts by weight of any one sweetener selected from a group consisting of oligosaccharide, starch syrup, and dextrin； and a step for coating the pill with yam powder. The Allium hookeri pill manufactured by the method according to the present invention is easy to carry and eat since the pill is coated with the yam powder and is quickly disintegrated in a stomach after intake so amino acids contained in the Allium hookeri are fully absorbed as reducing time required for disintegration. An active ingredient contained in the Allium hookeri is not degraded in the manufacturing process, and the stimulation to the stomach by sulfur is repressed, thereby reducing repulsion in the infirm, children, or the elderly having a weak stomach to eat.본 발명은 식이유황 성분이 풍부하게 함유된 삼채를 주성분으로 하여 환을 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조되는 삼채 환에 관한 것으로서, 삼채를 40~50 ℃의 열풍으로 150~250 시간 건조하고 분쇄하여 삼채분말을 준비하는 단계； 상기 삼채분말 100 중량부에 올리고당, 물엿 및 덱스트린으로 이루어진 군 중에서 선택된 적어도 어느 하나의 감미료 3~10 중량부를 혼합하여 환을 제조하는 단계； 상기 환을 무즙에 1~5 분간 침지한 다음 표면에 수분이 남아있도록 동결 건조하는 단계； 및 상기 건조된 환의 표면에 동결건조하여 제조된 마가루를 입히는 단계；를 포함한다.본 발명에 따른 방법으로 제조된 삼채 환은 마가루로 코팅되어 휴대 및 섭취가 용이하고 붕해시간이 단축되므로 섭취 후 위에서 신속히 붕해되어 삼채에 함유된 아미노산이 위에서 충분히 흡수될 수 있으며, 환 제조과정에서 삼채에 함유된 유용성분이 저하되지 않고 유황성분에 의한 위의 자극이 억제되므로 위장이 약한 병약자나 소아, 노약자가 섭취하는데 거부감이 줄어든다.
