The present invention addresses the problem of providing a yeast culture and a composition each having a high methylthioadenosine content and novel use applications of the yeast culture and the composition. The present invention provides: a yeast culture which contains methylthioadenosine or a salt thereof and has a methylthioadenosine content of more than 5.5 mass% and a composition for internal application, which comprises yeast and methylthioadenosine or a salt thereof, and has a ratio of the content of methylthioadenosine or the salt thereof in terms of methylthioadenosine content to the total content of methylthioadenosine or the salt thereof and the yeast is 1/10000 to 1/2 inclusive by mass. The yeast culture can be produced by heating a yeast culture containing S-adenosylmethionine or a salt thereof or allowing the yeast culture to stand. Each of the yeast culture and the composition for internal application is useful as an active ingredient for a sleep aid.La présente invention concerne une culture de levure et une composition présentant chacune une forte teneur en méthylthioadénosine ainsi que de nouvelles applications de la culture de levure et de la composition. La présente invention concerne : une culture de levure qui contient de la méthylthioadénosine ou son sel et qui présente une teneur en méthylthioadénosine supérieure à 5,5 % en masse et une composition pour application interne, qui comprend la levure et la méthylthioadénosine ou son sel, et qui présente un rapport entre la teneur en méthylthioadénosine ou son sel en termes de teneur en méthylthioadénosine par rapport à la teneur totale en méthylthioadénosine ou son sel et la teneur en levure de 1/10000 à 1/2 compris en masse. La culture de levure peut être produite en faisant chauffer une culture de levure contenant S-adénosylméthionine ou son sel ou en laissant la culture de levure reposer. La culture de levure et la composition pour application interne sont chacune utiles comme principe actif d
