The present invention relates to a producing method of anchovy soy sauce and anchovy soy sauce produced thereby. More specifically, the producing method of anchovy soy sauce is configured to use Morus food sauce mixed by fermented anchovy sauce and Morus. The producing method of anchovy soy sauce according to the present invention is configured to use natural materials, as not using chemical materials, thereby having no harm to human body. Also, the method is configured to use local materials, thereby revitalizing local economy. Also, the anchovy soy sauce according to the present invention enables a consumer to feel fresh taste, unlike general anchovy sauce, whereby the consumer puts the anchovy soy sauce into rice or salad and eats the same without having resistance.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 앤초비 간장소스 제조방법 및 그에 의해 제조된 앤초비 간장소스에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 멸치액젓과 참뽕을 혼합한 참뽕푸드소스를 이용한 것을 특징으로 하는 앤초비 간장소스의 제조방법에 관한 것이다.본 발명은 앤초비 간장소스 제조방법으로써, 화학재료를 사용하지 않고 천연재료를 사용하여 인체가 무해하며, 지역에서 생산되는 재료를 사용하여 지역 경제 활성에 영향을 줄 수 있는 효과가 있다.또한, 본 발명에 따른 앤초비 간장소스는 일반적인 액젓과 달리 단백한 맛을 느낄 수 있어 밥 또는 샐러드에 넣어 소비자가 섭취하는데 거부감이 없다는 장점이 있다.
