Methods and compositions for controlling visceral organ function are provided. For example, the methods and compositions are useful to prevent, inhibit or treat disease as a result of controlling, e.g., regulating, organ function. In one embodiment, viral vectors are delivered to an organ, and the virus infects a nerve that regulates a function of the organ. In one embodiment, the vial vector is a retrograde vector. In one embodiment, the viral vector encodes a gene product, the activity of which is controlled by an exogenously delivered agent or energy. The delivery of the agent or energy thus controls the organ function.L'invention concerne des procédés et des compositions permettant de contrôler la fonction d'un organe viscéral. Par exemple, ces procédés et compositions servent à prévenir, inhiber ou traiter une maladie grâce au contrôle, p. ex. à la régulation, de la fonction d'un organe. Selon un mode de réalisation, des vecteurs viraux sont administrés à un organe, et le virus infecte un nerf qui régule une fonction de l'organe. Selon un mode de réalisation, le vecteur viral est un vecteur rétrograde. Selon un mode de réalisation, ce vecteur viral code pour un produit génique, dont l'activité est contrôlée par un agent ou une énergie administré(e) de manière exogène. L'administration de cet agent ou de cette énergie permet ainsi de contrôler la fonction de l'organe.