KANG, MIN JUNGKR,강민정,SHIN, JUNG HYEKR,신정혜,CHOI, MYOUNG HYOKR,최명효,SIM, HYE JINKR,심혜진,KANG, JE RANKR,강재란,YANG, JU SUKKR,양주석
申请号：
KR1020140064978
公开号：
KR1015296680000B1
申请日:
2014.05.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to an extraction of fresh garlic with high content of S-allyl-cysteine (SAC), a manufacturing method thereof and a beverage including the extraction and, more specifically, an extraction of fresh garlic with high content of S-allyl-cysteine, which is made by decomposing fresh garlic with use of enzyme and accordingly removing smells of garlic, a manufacturing method thereof and a beverage including the same.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 S-allyl-cysteine(이하 ‘SAC’라 함) 함량이 높은 생마늘 추출물, 그 제조방법 및 이를 포함하는 음료에 관한 것으로, 보다 상세하게는 생마늘을 효소분해하여 마늘의 냄새를 효율적으로 제거한 SAC 함량이 높은 생마늘 추출물, 그 제조방법 및 이를 포함하는 음료에 관한 것이다.
