A method and apparatus are disclosed for applying laser energy to a food product to effect cooking thereof. The energy can be applied with a laser emitter in proximity to the food product. The application of the energy can be controlled according to a profile so as to generate a plasma in and around the food product during a cooking period. The application of energy can be adjusted based on feedback associated with the controlled application of the energy to the food product.Linvention porte sur un procédé et sur un appareil pour lapplication dune énergie laser à un produit alimentaire pour effectuer une cuisson de celui-ci. Lénergie peut être appliquée à laide dun émetteur laser à proximité du produit alimentaire. Lapplication de lénergie peut être commandée en fonction dun profil de façon à générer un plasma dans le produit alimentaire et autour de celui-ci pendant une période de cuisson. Lapplication dénergie peut être ajustée sur la base dune rétroaction associée à lapplication commandée de lénergie sur le produit alimentaire.
