[Problem] To provide a method for producing an inexpensive sugar condensate that can be used in food and drink products. [Solution] A method for producing a sugar condensate, characterized in that a sugar condensation reaction is performed in the presence of activated carbon.Le problème de l'invention concerne un procédé pour la production d'un condensat de sucre bon marché qui pouvait être utilisé dans des produits alimentaires et dans des boissons. L'objet de l'invention réside en un procédé de production d'un condensat de sucre, caractérisé en ce qu'une réaction de condensation du sucre est réalisée en présence d'un carbone activé.［課題］安価で、飲食品への適用が可能な糖縮合物の製造方法の提供。 ［解決手段］活性炭存在下で糖縮合反応を行うことを特徴とする、糖縮合物の製造方法。
