A hot pepper drying apparatus according to an embodiment of the present invention includes a main body having a humidifier outlet and a hot air inlet at an upper portion thereof, a drying chamber formed inside the main body and connected to a humidifier outlet, A plurality of rails formed along the sidewalls of the drying chamber and symmetrically formed on the rails, a drawer inserted along the rails, and an upper portion formed on the upper portion of the drawer, And a hot airflow inducing hot air flowing through the furnace into the drying chamber.본 발명의 실시예에 따른 고추 건조장치는 열풍을 이용한 고추 건조장치로서, 상부에 습공기 배출구와 열풍 흡입구가 구비된 본체, 상기 본체 내부에 형성되고 습공기 배출구와 연결되는 건조실, 상기 본체와 상기 건조실 사이에 형성되는 열풍이동로, 상기 건조실의 측벽을 따라 형성되는 서로 대칭되게 형성되는 복수개의 레일과 레일을 따라 삽입되는 서랍 및 상기 서랍의 상부에 형성되고, 상기 건조실의 양쪽 측벽을 관통하여 상기 열풍이동로를 통해서 유입되는 열풍을 상기 건조실 내부로 유도하는 열풍유도체를 포함한다.
