the present invention includes an upper camera, side cameras with image processing of images generated Harlan analysis using techniques, to automate the measurement of the egg quality by using a weight measuring unit provided integrally on the egg quality measuring apparatus and method for performing fast and accurate .본 발명은 상부 카메라, 측면 카메라로 생성된 할란의 영상을 영상처리기법을 사용하여 분석하고, 본체에 일체화된 중량 측정부를 사용함으로써 계란의 품질 측정을 자동화하여 빠르고 정밀하게 수행하는 계란 품질 계측 장치 및 방법을 제공한다.