Die Erfindung betrifft eine Pasteurisierungsanlage sowie ein Verfahren zum Betreiben einer Pasteurisierungsanlage. Im Betrieb der Pasteurisierungsanlage wird eine temperierte Behandlungsflüssigkeit in einer oder mehreren Behandlungszone( n) auf mit Lebensmitteln befüllte Behältnisse appliziert. Zumindest ein Teil der Behandlungsflüssigkeit wird zur Wiederverwendung in mindestens einem Umlaufkreislauf wieder die Behandlungszone(n) zurückgeführt. Hierbei wird zumindest eine Teilmenge eines pro Zeiteinheit über den mindestens einen Umlaufkreislauf geführten Volumenstromes der Behandlungsflüssigkeit zur Bildung wenigstens eines Teilstromes abgezweigt, durch wenigstens eine Reinigungsvorrichtung geführt, und anschließend wieder in einen Umlaufkreislauf oder eine Behandlungszone zurückgeleitet. Die wenigstens eine Reinigungsvorrichtung umfasst eine Membranfiltrationsvorrichtung und eine Ionenaustauschvorrichtung.The invention relates to a pasteurization plant and a method for operating a pasteurization plant. During operation of the pasteurization plant, a tempered treatment liquid in one or more treatment zones is applied to containers filled with food. At least part of the treatment liquid is returned to the treatment zone (s) for reuse in at least one circulation cycle. In this case, at least a subset of a per unit of time over the at least one circulation loop outflow volume of the treatment liquid is diverted to form at least a partial flow, passed through at least one cleaning device, and then returned to a circulation loop or a treatment zone. The at least one cleaning device comprises a membrane filtration device and an ion exchange device.
