一种荞麦薯片及其制作方法
- 专利权人:
- 张静
- 发明人:
- 张静
- 申请号：
- CN201210216340.9
- 公开号：
- CN102763823A
- 申请日:
- 2012.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种荞麦薯片，其配方由下列重量百分比的原料制成：马铃薯泥60-70，荞麦淀粉20-30，、荞麦粉4-5、糯米粉4-5、红葡萄酒2-3、蕃茄冻干粉2-3、上海青冻干粉1-2、山楂肉泥1-2、黑胡椒粉0.5-1、葱1-2、生姜1-2、小苏打粉1.0-2、食盐2-3，白糖5-10、味精0.5-1、水适量。通过选料、原料前处理、蒸煮、捣碎、配料、糊化、搓棒、冷却、切片干燥、油炸和包装等步骤制成，本发明制成的薯片口味新颖，健康营养，食用方便，无任何添加剂，本发明工艺简单，技术容易掌握，投资少、见效快，便于普遍推广，易于实现标准化、规范化、工厂化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
