The present invention provides: a transformant and a gene-disrupted strain which grow better in a calcareous soil than common plants and can accumulate iron and zinc in a larger amount both in a calcareous soil and in a good soil a gene, a vector, a protein and an antibody to be used for constructing the aforesaid transformant and gene-disrupted strain a method for constructing a plant that has improved tolerance to iron deficiency and shows enhanced iron and zinc accumulation in an edible part thereof a composition for constructing the aforesaid plant a kit for constructing the aforesaid plant and a breeding method. The protein according to the present invention, which comprises one of the following amino acids (a) to (c), is characterized by being an iron-zinc binding control factor: (a) an amino acid sequence represented by SEQ ID NO:1 or 2 (b) an amino acid sequence derived from the amino acid sequence represented by SEQ ID NO:1 or 2 by deletion, substitution or addition of one to several amino acids and (c) an amino acid sequence that has an identity of 80% or greater with the amino acid sequence represented by SEQ ID NO:1 or 2.La présente invention concerne : un transformé et une souche à gène présentant une disruption génique qui affiche une croissance dans un sol calcaire supérieure à celle de plantes courantes et peut accumuler le fer et le zinc en plus grande quantité à la fois dans un sol calcaire et dans un bon sol un gène, un vecteur, une protéine et un anticorps à utiliser pour la construction du transformé et de la souche présentant une disruption génique susmentionnés une méthode servant à construire une plante présentant une tolérance améliorée à une carence en fer et révélant une augmentation de laccumulation du fer et du zinc dans ses parties comestibles une composition permettant de construire la plante susmentionnée un kit permettant de construire la plante susmentionnée et une méthode de culture. La protéine selon la présente invention, qu
