The present invention is directed to a cocoa-derived material comprising a soluble cocoa powder and a cocoa extract, wherein said extract comprises more than 25wt% based on the extract of polyphenols. The cocoa-derived material can be a syrup, a ready to use beverage or a powder composition. The invention also relates to uses of this cocoa- derived material for preparing carbonated beverages containing cocoa. The invention further relates to a carbonated beverage comprising said cocoa-derived material and to methods for preparing such cocoa-derived materials and beverages.Tvar dobivena iz kakaa koja sadrži topljivi prašak kakaa i ekstrakt kakaa, naznačena time, da dotični ekstrakt kakaa sadrži maseni udjel polifenola veći od 25 % mase ekstrakta, a topljivost dotičnog topljivog praška kakaa u vodenom otapalu na temperaturi od 20 °C iznosi najmanje 70 %, pri čemu je omjer mase topljivog praška kakaa prema masi ekstrakta kakaa u dotičnoj tvari u rasponu omjera od 3:1 do 1:3, pri čemu je navedena tvar dobivena iz kakaa u obliku sirupa ili u obliku praška, pri čemu navedena tvar, kada se nalazi u obliku sirupa, ima vrijednost prema ljestvici ORAC u rasponu od 50 do 250 Pmol TE/g sirupa, a kada se nalazi u obliku praška ima vrijednost prema ljestvici ORAC u rasponu od 10 do 10.000 Pmol TE/g praška. Patent sadrži još 17 patentnih zahtjeva.
