液体鲜酵母培养方法
- 专利权人:
- 郭美朝
- 发明人:
- 郭美朝
- 申请号：
- CN201110127971.9
- 公开号：
- CN102766581A
- 申请日:
- 2011.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种液体鲜酵母培养方法。它是用液体营养液在装备玻璃罐中培养完成的，液体鲜酵母主要是用来发面蒸馒头，用这种方法培制的营养液复活繁殖酵母菌快捷，两小时可发满菌，用它一个半小时面发开。蒸馒头口感好，营养价值高，无酵头味，死酵母味，用麦面蒸馒头是纯正的麦香味，发面不会酸也不用放碱，自然香，营养丰富，含植物、动物、微生物核酸。本发明取材容易制作简单可操作性。一般食堂馒头店都可应用，省钱省时间，一次放菌多次使用，相对和绝对无菌条件下长期使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
