The technology disclosed herein relates to a health food manufacturing method of fermented shoot ginseng concentrate for the improvement of female menopausal symptoms to help improve the women's menopausal symptoms using sprouts ginseng, the technology disclosed herein Extraction step of extracting sprouts ginseng extract and step of concentrating the extracted sprouts ginseng extract step, fermented sprouts ginseng production step of fermenting the concentrated sprouts ginseng extract, fermented buds ginseng concentration step of concentrating the fermented buds ginseng and stick packaging Includes steps본 명세서에서 개시하는 기술은 새싹삼를 이용하여 여성 갱년기 증상 개선에 도움을 주는 여성 갱년기증상 개선을 위한 발효 새싹인삼 농축액이 혼합된 건강식품 제조방법에 관한 것으로, 본 명세서에서 개시하는 기술은 쌔싹삼을 추출하는 새싹삼액 추출 단계와 상기 추출된 새싹삼액을 농축하는 새싹삼농축액 단계, 상기 농축된 새싹삼농충액을 발효하는 발효새싹삼 제조 단계, 상기 발효새싹삼을 농축하는 발효 새싹삼 농축 단계 및 스틱포장 단계를 포함한다.
