一种草莓保鲜储存的方法
- 专利权人:
- 王鸿
- 发明人:
- 王鸿
- 申请号：
- CN201110158972.X
- 公开号：
- CN102224841A
- 申请日:
- 2011.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 李世喆
- 摘要：
- 本发明提供了一种草莓保鲜储存的方法，其是将草莓浸泡于按以下重量份制得的水果保鲜剂中保存：柠檬酸2～3，焦亚硫酸钠5～7，氯化钙35～45，水900～1100。本发明通过在保鲜剂中添加氯化钙，增加了草莓的硬度，利于保鲜储存；在草莓清洗和储存过程中添加了柠檬酸，起到保鲜作用，减少了草莓腐烂的比例；水果保鲜剂中的组分柠檬酸和氯化钙提供了一个酸性环境，焦亚硫酸钠遇酸反应产生二氧化硫，该二氧化硫的酸性溶液使草莓脱色，利于保鲜储存；本发明方法使草莓存放于液体之中，利于运输，避免了因碰撞而产生的机械性损坏；采用本发明的方法保鲜储存草莓，可确保草莓长时间不发生腐坏变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
