SCHMITT, Laurent,Guillaume CATONNET,Paula MONTES CUEVAS,Esther SANMARTIN SIERRA,Izaskun PEREZ SIMON,Iñigo MARTINEZ DE MARANON IBABE
申请号：
MX2017001291
公开号：
MX2017001291A
申请日:
2014.07.28
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a pressurized spray device containing: a propellant gas, and - a fermented dairy product comprising an emulsifier and a stabilizer and having: • a fat content comprised between 1 and 6%, and • a total protein content of at least 3%, capable of spraying out the fermented dairy product to form a fermented dairy product foam, as well as a method to produce such a device and a method for obtaining a fermented dairy product foam.La presente invención se refiere a un dispositivo de aspersión presurizado que contiene: un gas propelente, y - un producto lácteo fermentado que comprende un emulsionante y un estabilizador y que tiene: • un contenido de grasa comprendido entre 1 y 6 %, y • un contenido de proteína total de por lo menos 3 %, que es capaz de asperjar el producto lácteo fermentado para formar una espuma de producto lácteo fermentado, así como un método para producir dicho dispositivo y un método para obtener una espuma de producto lácteo fermentado.
