An apparatus is provided for growing crops in a substrate medium wherein the substrate medium is supported by a carrier (1) which is slidably mounted to at least one upstanding support member (2) and the height of the substrate medium above the ground may be adjusted. A method of growing crops in a substrate medium using an apparatus according to the invention is provided wherein the height of the substrate medium above the ground is varied in response to the climate.L'invention porte sur un appareil pour faire croître des plantes en culture dans un milieu de substrat, le milieu de substrat étant supporté par un support (1) qui est monté de façon à pouvoir coulisser sur au moins un élément de support dressé vers le haut (2), et la hauteur du milieu de substrat au-dessus du sol pouvant être ajustée. L'invention porte également sur un procédé de croissance de plantes en culture dans un milieu de substrat à l'aide d'un appareil selon l'invention, dans lequel il est fait varier la hauteur du milieu de substrat au-dessus du sol en réponse au climat.
