一种青钱柳豆腐
- 专利权人:
- 陆思烨
- 发明人:
- 陆思烨
- 申请号：
- CN201210277642.7
- 公开号：
- CN102763736A
- 申请日:
- 2012.07.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种青钱柳豆腐，其组成包括豆浆、鲜青钱柳叶汁以及鲜青钱柳叶粉，所述的豆浆与鲜青钱柳叶汁的重量比为1∶0.06～0.12，豆浆与鲜青钱柳叶粉的重量比为1∶0.02～0.05；其制作工艺为：按豆浆∶鲜青钱柳叶汁∶鲜青钱柳叶粉＝100∶6～12∶2～5的添加比例制混合浆并煮沸，其后续工序点脑、蹲脑、压榨成型均按常规方法操作，即制成青钱柳豆腐。藉此，既保持了豆腐原有的光滑、细嫩风味，提高了豆腐的营养价值，又赋予豆腐具有降糖、降脂、降压、通络、减肥、润肤、解毒、提高机体免疫力之功效。是一种集营养、保健、食疗为一体的功能性豆腐，特别适宣于糖尿病、高血压、高血脂患者食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
