KRONES Aktiengesellschaft; 93073; Neutraubling; DE
发明人:
Bobon, Siegfried, 59423, Unna, DE,Runge, Torsten, 94315, Straubing, DE
申请号：
DE102010031477
公开号：
DE102010031477A1
申请日:
2010.07.16
申请国别(地区):
DE
年份:
2012
代理人:
摘要：
Beschrieben werden eine Vorrichtung und ein Verfahren zum Ausmischen und Wärmebehandeln eines flüssigen Produkts, insbesondere eines Getränks. Dadurch, dass die erfindungsgemäße Vorrichtung eine erste Zuleitung zum Bereitstellen eines Produktkonzentrats und eine zweite Zuleitung zum Bereitstellen einer wässrigen Verdünnungsflüssigkeit zum Verdünnen des Produktkonzentrats umfasst, sowie einen ersten Dampfinjektor, der an der ersten Zuleitung vorgesehen ist, um einen ersten Dampfmengenstrom in das Produktkonzentrat einzubringen, und einen zweiten Dampfinjektor, der an der zweiten Zuleitung vorgesehen ist, um einen zweiten Dampfmengenstrom in die Verdünnungsflüssigkeit einzubringen, können das Produktkonzentrat und die Verdünnungsflüssigkeit gleichzeitig wärmebehandelt und verdünnt werden und die Wärmezufuhr bei einer Produktionsunterbrechung mit geringer zeitlicher Verzögerung unterbrochen werden, um eine Überhitzung des Produkts zu vermeiden.A device and a method for mixing and heat treatment of a liquid product, in particular of a beverage. As a result of the fact that the apparatus according to the invention a first feed line for providing a product concentration and a second supply line for providing an aqueous diluting liquid for dilution of the product concentrate comprises, as well as a first a steam injector, which, on the first supply line is provided, by a first steam amounts of current to be introduced into the product concentrate, and a second injector, which, on the second supply line is provided, by a second steam amounts of current in the diluting liquid to be introduced, the product concentrate and the diluting liquid at the same time, and heat treated be diluted in case of an interruption and the supply of heat with a slight time delay are interrupted in order to avoid an overheating of the product.
