椰子胚乳长年保存方法
- 专利权人:
- 中山大学
- 发明人:
- 刘昕
- 申请号：
- CN91104094.3
- 公开号：
- CN1057161A
- 申请日:
- 1991.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1991
- 代理人:
- 林灿志`叶贤京
- 摘要：
- 本发明涉及一种椰子胚乳的长年保存方法。将新鲜椰子胚乳或经保鲜处理的冷藏冻结椰子胚乳先经70～142℃短时间高温热处理，再进行低温干燥；所得到的干燥椰子胚乳在常温下保存一年仍保持新鲜椰子香气。干燥后的椰子胚乳若再作密封、真空或充惰性气体包装，则效果更佳，保存期更长。用本发明方法制造的干燥椰子胚乳，成本低廉，保存期长，椰子蛋白不发生变性，椰子原料品质优良，可作为食品工业原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
