A method for producing a reducing mixture obtained from microorganisms that has an oxidation-reduction potential of 0 mV or less, which comprises subjecting a yeast or a yeast extract to an overheated steam treatment in the presence of silicic acid or a silicate where the superheated steam treatment is performed in the absence of oxygen and with a superheated steam at a pressure of 0.9 MPa at 1.9 MPa at 150 ° C at 210 ° C.Un método para producir una mezcla reductora obtenida a partir de microorganismos que tiene un potencial de oxidación-reducción de 0 mV o menos, que comprende someter una levadura o un extracto de levadura a un tratamiento de vapor sobrecalentado en presencia de ácido silícico o un silicato donde el tratamiento de vapor sobrecalentado se realiza en ausencia de oxígeno y con un vapor sobrecalentado a una presión de 0,9 MPa a 1,9 MPa a 150°C a 210°C.
