亚麻仁酱及加工方法
- 专利权人:
- 山西省农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 胡晓军,李群,许光映
- 申请号：
- CN201110149261.6
- 公开号：
- CN102283404A
- 申请日:
- 2011.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 李毅
- 摘要：
- 本发明公开了一种亚麻仁酱及加工方法，选用成熟好的亚麻籽为原料，经清选、烘炒后，用搓擦式亚麻籽脱皮机将亚麻籽脱皮为仁皮混合物，再用亚麻籽仁皮分离设备将亚麻仁与皮分离开来，最后用色选机进一步分离亚麻仁中的皮，使亚麻仁含皮率控制在1%以内，将该亚麻仁炒制后，用石磨磨成酱体，包装灭菌即为产品。本发明加工出的亚麻仁酱中α-亚麻酸含量达到40%左右，蛋白质含量20%左右，并且未检出生氰糖苷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
