The present invention provides a gluten-free and ketogenic cereal corn as such, comprising about 48 to about 50 parts by weight of cereal dough, about 2 to about 3 parts by weight of coconut pulp as a base component, cereal dough A natural food flavoring agent comprising about 0 to about 1 part by weight of a cereal dough, and about 48 to about 50 parts by weight of a cereal dough composition comprising a natural binding ingredient comprising sago starch, It contains coconut water in an amount sufficient to make it to cereal. The present invention is based on the discovery that no added salt, sugar, chemical preservatives, and artificial flavorings and colorants, characteristically have high medium chain triglycerides (MCT) and fiber content, and low glycemic index, Further including a method for preparing a gluten-free and ketogenic cereal which can be eaten as it is.本発明は、そのまま食べられるグルテンフリーかつケトジェニックなシリアルであって、シリアル生地の約48~約50質量部を構成する、ベース成分としてのココナッツ果肉、シリアル生地の約2~約3質量部を構成する、サゴデンプンを含む天然の結合成分、シリアル生地の約0~約1質量部を構成する、天然の食品香味料、及び約48~約50質量部の、シリアル生地組成物を液体様の状態にするために十分な量のココナッツウォーターを含む、シリアルに関する。本発明は、塩、糖、化学保存料、並びに人工の香味料及び着色料が加えられておらず、特徴的に高い中鎖トリグリセリド(MCT)及び繊維含量、並びに低グリセミック指数を有する、そのようなそのまま食べられるグルテンフリーかつケトジェニックなシリアルを調製するための方法をさらに含む。
