As for a ginseng steamer for making red ginseng, which is disclosed according to the present invention, the temperature deviation inside a steamer main body can be decreased by installing an appropriate number of temperature sensors inside the steamer main body, setting an average value (a temperature setting value) of temperature values of a predetermined number of temperature sensors having a low deviation, utilizing the temperature setting value for temperature control, and uniformly raising the temperature in proportion to the time. In addition, thermoelectric modules are further installed at four sides of the steamer main body, and thus, in the case where there is a predetermined difference between a temperature value of a temperature sensor which is not utilized for temperature control and the temperature setting value utilized for temperature control, the thermoelectric module which is the closest to the corresponding temperature sensor is operated, thereby further decreasing the whole temperature deviation inside the steamer main body and achieving precise temperature control, so that the quality of red ginseng can be maximized.개시된 본 발명에 따른 홍삼제조용 증삼 장치에 의하면 증삼기 본체 내부에 적절한 수의 온도센서를 설치하고 이들 중 온도편차가 작은 설정된 개수의 온도센서의 평균값(온도설정값)을 선택하여 온도 제어에 활용하고 시간에 비례하여 일정하게 온도를 올리도록 함으로써 증삼기 본체 내부의 온도 편차를 줄일 수 있게 된다. 또한, 증삼기 본체 네측면에 열전모듈부를 추가로 설치하여, 온도 제어에 활용되지 않은 센서들의 온도값과 온도 제어에 활용된 온도설정값과 일정 차이가 발생하는 경우 해당 온도센서와 가까운 열전모듈부를 구동하도록 함으로써 증삼기 본체 내부의 온도 뷸균형을 더욱 줄일 수 있게 한다. 결국 본 발명에 의하면 증삼기 본체 내부의 전체 온도의 편차를 줄이고 정밀하게 온도제어를 함으로써, 홍삼의 품질을 극대화시키는 효과가 있다.
