The present invention relates to a Kimchi-flavored croquette with cream sauce containing Chionoecetes japonicas meat, containing Chionoecetes japonicas meat and Kimchi, and to a production method thereof. More specifically, the present invention relates to a Kimchi-flavored croquette with cream sauce containing Chionoecetes japonicas meat, which contains a large amount of effective components of Chionoecetes japonicas and thus allows a user to intake effective components showing various efficacy such as anti-cancer effects, immune-boosting functions, cholesterol reducing functions, and antibacterial functions. In addition, clean taste of Kimchi controls inherent greasiness of croquette, thereby creating excellent palatable taste with high-protein and low-calories. The present invention further relates to a production method thereof.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 붉은 대게 살과 김치를 함유하는 붉은 대게 살 크림소스 크림소스 고로케(김치맛)및 그 제조 방법에 관한 것으로, 붉은 대게의 유효성분을 다량으로 함유하고 있어 항암작용, 면역작용 강화, 콜레스테롤 저하작용, 항균작용 등의 효과를 나타내는 유효성분을 효과적으로 섭취 할 수 있으며, 김치 특유의 깔끔한 맛으로 크로켓 특유의 느끼함을 조절하여 고단백 저칼로리의 감칠 맛이 뛰어난 식품인 붉은 대게 살 크림소스 크림소스 고로케(김치맛)및 그 제조방법에 관한 것이다.
