一种白果糖果及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉同济现代医药科技股份有限公司
- 发明人:
- 李亦武
- 申请号：
- CN201711460925.4
- 公开号：
- CN107927304A
- 申请日:
- 2017.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种白果糖果及其制备方法，涉及食品加工技术领域，按质量份计，白果糖果包括以下成分：白果仁30‑50份，甜杏仁10‑25份，茯苓多糖10份，山梨糖醇30‑40份，柠檬酸0.2‑0.5份，硬脂酸镁0.4‑0.6份。该方法包括挑选、脱壳、清洗、浸泡、粉碎、匀浆、干燥、混合和压片工序，通过将白果浆高温酸化处理，降低银杏酸含量，可保持自身的色泽、咀嚼感好、口味纯正，经实验测定其降低银杏酸效果较现有技术更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
