一种含有硫代丁酸甲酯的发酵酸奶型食用香精
- 专利权人:
- 苏州禾田香料有限公司
- 发明人:
- 孙翔
- 申请号：
- CN201911196651.1
- 公开号：
- CN110897139A
- 申请日:
- 2019.29.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有硫代丁酸甲酯的发酵酸奶型食用香精,包含乙酸、丁酸、己酸、辛酸、癸酸、十二酸、十二酸乙酯、椰子醛、桃醛、丁位癸内脂、丁位十一内酯、丁位十二内酯、丁位十四内酯、乙偶姻、硫代丁酸甲酯、乙酸硫脂、癸酸硫脂、硫醇、乙基麦芽酚、乳酸、丙二醇;本发明优化了配方和配比,在添加了硫代丁酸甲酯及其他组分之后,具有希腊酸奶特有的香气,酸奶香气逼真,自然纯正,在食品中酸奶醇厚回味绵长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
