一种富有机硒红米粉及其制备方法
- 专利权人:
- 荆州市龙云农业科技有限公司
- 发明人:
- 冯义华,陈孝龙,田威,王中梅,刘想平
- 申请号：
- CN201610017763.6
- 公开号：
- CN106954787A
- 申请日:
- 2016.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种富有机硒红米粉及其制备方法，属食品加工领域。本发明以通过生物转化的富有机硒红米为主要原料，将富有机硒红米淘洗、浸泡、沥干后粉碎至80目，加温水调至物料温度50-70℃、含水30-38％，向物料中加入物料总量的0.05-0.1％的纤维素酶进行酶解，将酶解后的物料通过挤压机炸粉即得成品。本发明制得的富有机硒红米粉保留了大部分米皮及胚芽的营养成分，含有丰富的膳食纤维及铁、锌、钙、镁、硒等微量元素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
