The present disclosure is related to a device that provides a constant and continuous flow of combustion smoke from woods and/or aromatic herbs, free of undesirable compounds, coming from gas flames or from lighters or matches, so it can be used in kitchens with a high volume of work and banquets, where a large number of dishes have to be smoked in a gourmet way. In addition, the preferred assembly and parts arrangement of the device, allows free use of the hands for other activities related to the food preparation and conditioning process. The device consists of a combustion chamber (1), an electronic automatic plasma or high frequency ignition means (16), a heat dissipation assembly (6,3), a container for the electronic components of the device (2), a plurality of ducts (6) for the smoking gas and an independent smoke suction compartment (4,5).Esta invención hace referencia a un dispositivo que provee de un flujo constante y continuo de humo de combustión de maderas y/o hierbas aromáticas, libre de compuestos indeseables provenientes, de llamas de gas de encendedores o cerillos, por lo que puede ser utilizado en cocinas con alto volumen de trabajo y banquetes, donde se tenga que ahumar un gran número de platillos de manera gourmet. Además, el preferente ensamblado y disposición de partes del dispositivo permite el libre uso de las manos para otras actividades relacionadas a la preparación y acondicionamiento de alimentos. El dispositivo se compone de un compartimiento de combustión (1), un medio de encendido automático electrónico de plasma o de alta frecuencia (16), un conjunto de disipación de calor (6,3), un contenedor de los componentes electrónicos del dispositivo (2), una pluralidad de conductos (6) para el gas de ahumado y un compartimiento de succión de humo independiente (4,5).
