알리 그룹 에스.알.엘. - 카르피지아니;ALI GROUP S.R.L. - CARPIGIANI
发明人:
COCCHI ANDREA,코키 안드레아,LAZZARINI ROBERTO,라자리니 로베르또
申请号：
KR1020180045876
公开号：
KR1020180118547A
申请日:
2018.04.20
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
A machine for manufacturing a liquid and/or semi-liquid product in an ice cream sector comprises: a processing vessel (3) forming a processing chamber (4) for manufacturing an ice cream product； an agitator (5) mounted inside the processing chamber (4)； a cooling system (13) associated with the processing vessel (3), wherein the cooling system (13) is equipped with at least one heat exchanger (15) for heat exchange with the vessel (3) and for cooling the processing vessel (3)； a unit (9) for receiving and processing a capsule (201) containing a base formulation (P) for an ice cream product, and configured to allow the capsule (201) to be compressed in such a manner that side walls (204) of the capsule (201) are deformed and the base formulation (P) is pressed from the capsule (201) to the processing vessel (3).아이스크림 분야의 액체 및/또는 반액체 제품을 제조하기 위한 기계는, 아이스크림 제품을 제조하기 위한 처리 챔버(4)를 형성하는 처리 용기(3)； 처리 챔버(4) 내부에 장착된 교반기(5)； 처리 용기(3)와 연관되어, 용기(3)와 열 교환하고 처리 용기(3)를 냉각하기 위한 적어도 하나의 열교환기(15)가 장착된 냉각 시스템(13)； 아이스크림 제품을 위한 기본 제제(P)를 담은 캡슐(201)을 수납 및 처리하기 위한 유닛(9)으로서, 캡슐(201)의 측벽들(204)을 변형시키고 캡슐(201)로부터 기본 제제(P)를 압착하여 처리 용기(3)로 이송하는 방식으로 캡슐(201)이 압축될 수 있도록 구성된 유닛(9)을 포함한다.
