The present invention relates to a method for extracting a high purity collagen from animal byproducts and, more specifically, to a method for extracting a high purity collagen can be used as a material for food, cosmetics, or medicine by removing non-collagen substances from animal byproducts uncontaminated from diseases.본 발명은 축산 부산물로부터 고순도 콜라겐을 추출하는 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 질병 등으로부터 오염되지 않은 축산 부산물로부터 비 콜라겐 물질을 제거하여 고순도의 콜라겐을 추출 정제함으로써 식용, 화장품용 또는 의료용 원료로 사용할 수 있는 고순도의 콜라겐을 추출하는 방법에 관한 것이다.
