一种肉糜润肺面条及其制备方法
- 专利权人:
- 赵荣华
- 发明人:
- 赵荣华
- 申请号：
- CN201510692379.1
- 公开号：
- CN105166690A
- 申请日:
- 2015.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉糜润肺面条，由以下重量份原料制成：面粉900-1000、益母草0.6-0.7、黄瓜香0.8-0.9、南瓜藤1-1.1、麦冬0.7-0.8、青稞25-30、樱桃25-30、猪五花肉40-45、鱼肉40-45、白醋20-22、葡萄糖氧化酶0.5-0.6、大豆蛋白粉60-65、氧化马铃薯淀粉9-10、茶黄素适量。本发明所研制的面条，品质佳，口感好，色泽光亮，营养丰富，食味鲜美，其中所加入的氧化马铃薯淀粉有利于蛋白质的凝聚，氧化淀粉的羧基对蛋白质基团之间相互作用起到辅助作用；此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有活血调经、利尿消肿、养阴生津、润肺清心、平肝和胃的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
