The present disclosure provides a process for producing 20-carbon fatty acids from a plant seed oil, the process comprising: a) providing a plant seed oil comprising fatty acids, wherein the fatty acids include 18-carbon fatty acids； and b) elongating the fatty acids by two carbon atoms to produce a composition comprising 20-carbon fatty acids.본 개시내용은 하기를 포함하는, 식물 씨앗 오일로부터 20-탄소 지방산을 생산하는 방법을 제공한다: a) 지방산을 포함하는 식물 씨앗 오일을 제공하는 단계로서, 상기 지방산은 18-탄소 지방산을 포함하는 단계； 및 b) 2 개의 탄소 원자로 상기 지방산을 신장시켜 20-탄소 지방산을 포함하는 조성물을 생산하는 단계.
