LAUREN MICHELE SAMMEL,CORY PAINTER,SARAH C. HUMKE,SCOTT J. BRADLEY
申请号：
MX2009012019
公开号：
MX354803B
申请日:
2009.11.06
申请国别(地区):
MX
年份:
2018
代理人:
摘要：
Methods and apparatus are disclosed for producing irregular slices of meat from meat products. The meat products can be rotated using an impeller having a plurality of paddles for urging the meat products against a slicing blade during rotation of the impeller in order to create a slice from the meat product. The meat products can impact the slicing blade in different orientations in order to create differently shaped, irregular slices of meat. A cutting blade downstream of the slicing blade can be used to reduce the width of the slices of meat.La presente invención se refiere a métodos y aparatos para producir rebanadas de carne irregulares a partir de productos de carne. Los productos de carne pueden ser hechos girar usando un propulsor teniendo una pluralidad de aletas para instar los productos de carne contra la cuchilla rebanadora durante la rotación del propulsor a fin de crear una rebanada a partir del producto de carne. Los productos de carne pueden impactar a la cuchilla rebanadora en diferentes orientaciones a fin de crear rebanadas de carne de formas diferentes, irregulares. Una cuchilla de corte corriente debajo de la cuchilla rebanadora puede ser usada para reducir la anchura de las rebanadas de carne.
