GOSUDARSTVENNOE NAUCHNOE UCHREZHDENIE VSEROSSIJSKIJ NAUCHNO-ISSLEDOVATELSKIJ INSTITUT PIVOVARENNOJ; BEZALKOGOLNOJ I VINODELCHESKOJ PROMYSHLENNOSTIROSSIJSKOJ AKADEMII SELSKOKHOZJAJSTVENNYKH NAUK
发明人:
FILONOVA GALINA LEONTEVNA,Филонова Галина Леонтьевна,OGANESJANTS LEV ARSENOVICH,Оганесянц Лев Арсенович,SOBOLEVA OLGA ALEKSANDROVNA,Соболева Ольга Александровна,GOLOVINA TATJANA ALEKSEEVNA,Головина Та
申请号：
RU2011146433/13
公开号：
RU0002482753C1
申请日:
2011.11.17
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to nonalcoholic and food-concentrates industry and may by used in the food ration of people living in environmentally unfriendly regions including Far North districts. The polycomponent concentrate contains extractive substances of fruit-and-berry raw materials, a carbohydrate-containing additive and drinking water. The extractive substances of fruit-and-berry raw materials are represented by extractive substances of fresh-frozen black-currant berries with the vegetative part of black-currant bush and dry leaves of "Valentina" breed amaranth the carbohydrate-containing additive is represented by sugar sand or maltose syrup.EFFECT: manufactured polycomponent concentrate provides for a harmonising taste and physiological impact on the organism organs and systems additionally the concentrate allows to activate metabolism in the organism, strengthens body defences against negative impact of the environment and expands the range of polycomponent concentrates with a preventing effect.6 exИзобретение относится к безалкогольной и пищеконцентратной промышленности и может найти применение в рационе питания населения, проживающего в экологически неблагоприятных регионах, в том числе районах Крайнего Севера. Концентрат поликомпонентный содержит экстрактивные вещества плодово-ягодного сырья, углеводсодержащую добавку и питьевую воду. В качестве экстрактивных веществ плодово-ягодного сырья используют экстрактивные вещества свежезамороженной ягоды черной смородины с вегетативной частью кустарника черной смородины и сухим листом амаранта сорта «Валентина», а в качестве углеводсодержащей добавки используют сахар-песок или патоку мальтозную. Полученный поликомпонентный концентрат обеспечивает гармонизирующее вкусовое и физиологическое воздействие на органы и системы организма. Кроме того, позволяет активизировать обмен веществ в организме, укрепляет защитные силы организма от негативного воздействия окружающей среды и позволяет расшир
