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一种黄秋葵保健红鲷鱼丸及其制备方法
专利权人:
岭南师范学院
发明人:
李锐,庞莲荣
申请号:
CN201610359874.5
公开号:
CN105995633A
申请日:
2016.05.27
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
张月光`林伟斌
摘要:
本发明属于食品加工技术领域,具体公开了一种黄秋葵保健红鲷鱼丸及其制备方法。本发明黄秋葵保健红鲷鱼丸,包括以下按质量份数计的各组分:红鲷鱼肉5~30份,黄秋葵0.3~5份,盐0.08~0.4份,味精0.015~0.06份,糖0.07~0.3份,生粉0.5~1.5份,水0.1~1份,冰块0.25~2份。本发明选料严谨,配方搭配科学合理,兼顾营养、口味、色泽等各方面要求,制备工艺简洁,制得的红鲷鱼丸滑嫩爽口、回味鲜香、咸淡适中,满足不同地区的口味需求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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