一种比萨奶酪及其制备方法
- 专利权人:
- 妙可蓝多(天津)食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘宗尚,张颖
- 申请号：
- CN201510506141.5
- 公开号：
- CN105053233A
- 申请日:
- 2015.08.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种比萨奶酪及其制备方法，一种比萨奶酪，其特征在于，包括以下原料以及各原料重量百分比如下：植物油15％～20％，脱脂奶粉10％，全脂奶粉15％，干酪20％～30％，食盐0.5％，添加剂1.5％～2.1％，水30％。本发明的制造流程短，产品无需成熟，不产生含脂肪、蛋白和盐的废水。本发明的产品温度75℃，具有杀菌作用，能够延长产品的货架期，所述成品在-18℃冷藏，保质期可达18个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
