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共轭多烯脂肪酸多酚酯、类胡萝卜素酯、花青素酯衍生物及用途
- 专利权人:
- 河南师范大学
- 发明人:
- 曹莹,和明莉,王华杰,曹翠,张延华,余学红,杨林
- 申请号：
- CN201110009470.0
- 公开号：
- CN102584584A
- 申请日:
- 2011.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及共轭多烯脂肪酸多酚酯、类胡萝卜素酯、花青素酯衍生物及用途。多种中共轭多烯脂肪酸均具有抗癌、降血脂、降血糖等生理活性，因而备受关注。但共轭多烯脂肪酸极易氧化，大大影响了其应用。而现有的提高氧化稳定性的常用方法，会大大降低其生物活性。本发明提供的新型衍生物，是以多种共轭多烯脂肪酸以及多酚、类胡萝卜素、花青素等为原料，经催化脱水法合成的，具备良好的氧化稳定性以及抗癌活性的酯类衍生物。和游离共轭多烯脂肪酸相比，本发明提供的新型酯类衍生物的氧化稳定性大大提高，可用作食品添加口剂以及营养强化剂。尤其重要的是，上述衍生物还保留了较强的抗癌活性，可用作新型抗癌药物，因而具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
