Substituted saccharide compounds, dental compositions comprising substituted saccharide compounds, and methods of using dental compositions are described. In one embodiment, the substituted saccharide amide compound comprises a hydrophobic group and at least one free-radically polymerizable group with the proviso that the hydrophobic group is not bonded to the ethylenically unsaturated carbon atom of the free-radically polymerizable group. The hydrophobic group is typically bonded to a nitrogen atom of a saccharide amine residue or a carbonyl moiety of saccharide amide residue.L'invention concerne des composés saccharidiques substitués, des compositions dentaires comprenant des composés saccharidiques substitués et des procédés d'utilisation des compositions dentaires. Dans un mode de réalisation, le composé amide saccharidique substitué comprend un groupe hydrophobe et au moins un groupe polymérisable par les radicaux libres, sous réserve que le groupe hydrophobe ne soit pas lié à l'atome de carbone à insaturation éthylénique du groupe polymérisable par les radicaux libres. Le groupe hydrophobe est habituellement lié à un atome d'azote d'un résidu amine de saccharide ou d'un groupement carbonyle de résidu amide de saccharide.
