一种可用于规模化生产的魔芋成型食品制造方法
- 专利权人:
- 潘文光
- 发明人:
- 潘文光
- 申请号：
- CN00136712.9
- 公开号：
- CN1360851A
- 申请日:
- 2000.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种产业化制造魔芋食品的新方法。其主要参数为:魔芋精粉与水的比例(重量比):1∶25－35,浴液温度18－22℃,浴液pH值10.0－12.0。本发明具有以下特点:(1)设计科学,工艺合理,制造简单,易于掌握;(2)生产成本低,技术含量高,易于大面积推广转让和工厂化批量生产;(3)可生产出品类繁多的造型和花色,进一步提高其附加值;(4)制造的产品口感好,色形俱佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
