一种灵芝孢子粉强化型火龙果脆片的生产方法
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 李昂,陈跃文,曾玉婷,胡静,周潇燚,农芳丽
- 申请号：
- CN201610827364.6
- 公开号：
- CN106360476A
- 申请日:
- 2016.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吴秉中
- 摘要：
- 一种灵芝孢子粉强化型火龙果脆片的生产方法，属于食品加工技术领域。其包括以下步骤：取火龙果切片进行抗氧化处理；取灵芝孢子粉喷涂于火龙果切片上；火龙果切片进行预冻处理；火龙果切片进行真空冷冻干燥处理，即得灵芝孢子粉强化型火龙果脆片。本发明采用真空冷冻干燥技术和抗氧化喷雾技术制备冻干火龙果片，最大程度的保护了天然色素等功效成分，提高产品营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
