Devices and methods for processing animal or human tissue are provided. The devices may include a vacuum surface to secure the tissue in place and an apparatus for removing fat or other material from the tissue. The apparatus can include one or more blades and/or a fluid jet system.L'invention concerne des dispositifs et des procédés pour traiter des tissus animaux ou humains. Les dispositifs peuvent comprendre une surface à vide pour maintenir en place le tissu et un appareil pour prélever de la graisse ou une autre matière du tissu. L'appareil peut comprendre une ou plusieurs lames et/ou un système à jet de fluide.
