一种白鱼浓肽制备方法及其应用
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 张惠芬,李宝才,赵天瑞
- 申请号：
- CN200810233533.9
- 公开号：
- CN101406309B
- 申请日:
- 2008.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 金耀生
- 摘要：
- 本发明公开了一种白鱼浓肽制备方法及其应用，属于食品加工领域。以云南白鱼为主要原料，通过酶降解生产鱼类高浓度、活性寡肽的方法，得到蛋白质浓度为100-150/升酶解液，即白鱼浓肽。再以白鱼浓肽为基础原料，配以不同功效的物质，生产适用于儿童、运动员、孕妇、老年人、脑力劳动者的功能口服液。采用全鱼酶解，避免了营养成分的损失，节约了成本，性价比好，非常适合酶解加工。具有显著的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
