零度干红饮品及其制备工艺
- 专利权人:
- 全加好股份有限公司
- 发明人:
- 朱征源
- 申请号：
- CN201410045899.9
- 公开号：
- CN103865704A
- 申请日:
- 2014.02.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 陆永强
- 摘要：
- 本发明提供了一种零度干红饮品及其制备工艺，属于饮品加工技术领域。它解决了现有技术所存在的干红葡萄酒负压脱醇后杀口感、醇厚感、涩感明显减弱，酸度明显上升等技术问题。本发明的饮品包括下述重量份数的组份：由干红葡萄酒经脱醇处理后制得的酒基950-1050份、梨浓缩汁8-12份、果糖4-6份、赤藓糖醇4-6份、甘油4-6份、啤酒花提取液6-7份、以及适量的酒体香气调整剂；所述的酒基的酒精度不超过0.5%。本发明具有糖酸度协调口感好、香味充足、涩感强等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
