Adding one or more steviol glycosides to the aqueous solution to provide a steviol mixture, adjusting the pH of the steviol mixture to a pH in the range of about 7 to 9 at ambient temperature, Amount of aqueous solution is used to readjust the pH of the steviol mixture to a pH in the range of about 2 to 4 and have a length of about 10 to 80 m and a size of about 0.1 to 2 m thick, Providing a liquid beverage concentrate comprising a stable suspension of one or more solid steviol glycoside particles having a concentration of up to about 1000 to 3000 ppm, or one of the steviol glycosides A method is provided for preparing a syrup or concentrate comprising two or more stable suspensions. A syrup or concentrate composition is also provided.1つまたは2つ以上のステビオール配糖体を水溶液に加えて、ステビオール混合物をもたらす工程と、周囲温度でステビオール混合物のpHを約7~9の範囲のpHに調整する工程と、次いで、十分な量の水溶液を使用して、ステビオール混合物のpHを約2~4の範囲のpHに再調整して、約10~80μmの長さおよび約0.1~2μmの厚さのサイズを有し、最大約1000~3000ppmの濃度を有する、1つまたは2つ以上の固体ステビオール配糖体粒子の安定懸濁液を含む液体飲料濃縮物をもたらす工程と、を含む、ステビオール配糖体の1つまたは2つ以上の安定懸濁液を含むシロップまたは濃縮物を調製する方法を提供する。シロップまたは濃縮物組成物も提供する。
