PURPOSE: A producing method of an enzymatic treated astragali radix extract using GAP astragali radix cultivated in Jecheon is provided to improve the suppression function for the lipid peroxidation of the astragali radix. CONSTITUTION: A producing method of an enzymatic treated astragali radix extract comprises the following steps: inserting ground astragali radix into purified water； adding enzymes selected from either fungamyl or clariseb into the mixture； enzymatic treating the mixture at 45~55deg C for 30~120minutes to obtain enzyme decomposition liquid； extracting the enzyme decomposition liquid at 90~110deg c for 1~10hours to obtain an astragali radix enzyme extract； cooling the astragali radix enzyme extract at room temperature, and filtering； and centrifugal separating the astragali radix enzyme extract to obtain supernate.본 발명은 (1)마쇄한 황기를 정제수에 넣고 펑가밀(Fungamyl) 또는 클라리세브(Clariseb)의 효소를 첨가하고 효소반응시켜 효소분해액을 얻는 단계； (2)상기의 효소분해액을 추출하여 황기 효소 추출물을 얻는 단계； (3)상기의 황기 효소 추출물을 상온으로 냉각시키고 여과 후 원심분리하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 효소처리 황기 추출물의 제조방법； 상기에서 언급한 방법에 의해 제조한 효소처리 황기 추출물； 상기에서 언급한 방법에 의해 제조한 효소처리 황기 추출물을 포함하는 음료； 상기에서 언급한 방법에 의해 제조한 효소처리 황기 추출물을 포함하는 음료의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 의해 제조한 효소처리 황기 추출물은 플라보노이드(flavonoid) 및 폴리페놀(polyphenol) 화합물의 함량 등이 증가하여 항산화 활성이 높으며, 황기가 갖는 지질과산화 억제능을 증가 시킬 수 있는 특성을 지니는 추출물을 얻을 수 있어 이러한 추출물을 함유하는 건강기능식품을 음료의 형태로 제공하여 이를 섭취하는 섭취자에 대한 건강향상에 기여할 수 있다.본 발명에 의해 황기에 대한 새로운 소비처를 제공함으로써 상기의 황기의 재배농가 및/또는 채취농가에 경제적인 이득 향상에도 일조할 수 있다.
