The present invention relates to a composition, preferably a cosmetic composition, and more preferably a skin cosmetic composition, comprising: (a) at least one particle, comprising at least one cationic polymer and at least one amphoteric polymer, at least one anionic polymer and at least one amphoteric polymer, or at least one amphoteric polymer, and at least one non-polymeric acid having two or more pKa values or salt(s) thereof or at least one non-polymeric base having two or more pKb values or salt(s) thereof; and (b) at least one physiologically acceptable volatile medium. The composition according to the present invention is stable, and can have a variety of cosmetic functions.La présente invention concerne une composition, préférentiellement une composition cosmétique, et plus préférentiellement une composition cosmétique pour la peau, comprenant : (a) au moins une particule, comprenant au moins un polymère cationique et au moins un polymère amphotère, au moins un polymère anionique et au moins un polymère amphotère, ou au moins un polymère amphotère, et au moins un acide non polymère ayant au moins deux valeurs de pKa ou un ou plusieurs sels de celui-ci ou au moins une base non polymère ayant au moins deux valeurs pKb ou un ou plusieurs sels de celle-ci ; et (b) au moins un milieu volatil physiologiquement acceptable. La composition selon la présente invention est stable et peut exercer diverses fonctions cosmétiques.